[有史以來吃過最讚的羊肉湯在這裡!!!]
回到台北後最難以忘懷的莫過於這碗羊肉湯
來過的人一吃便會愛上這味道
原本這家店是由一位老奶奶隱藏在國華街大菜市裡賣
老奶奶過世後，50多年的老牌羊肉湯也跟著熄燈
現在接手的是第一代老闆弟弟的兒子
在金華路重現江湖取名為"無名羊肉湯"
去年底又從金華路搬到現在的位置府前路來
看網路上說味道和以前古早味一模一樣
來到台南的第二天早上
趕緊跟著友人興奮地前往這家店
其實當天出了點小插曲
我們使用google map定位
google map 竟然定位到他們的對面去
我們就一直繞著府前路(從康樂街1號出發右轉)往右邊看
一直沒有看到這家"無名羊肉湯"
原本準備打消念頭的我們
想說往另外一邊看看好了結果就看到它了
真的幸好當時沒有放棄
不然真的會因為沒喝到這碗羊肉湯而有所遺憾呢!
乾淨整潔的店面以及簡單的擺設
給人一種舒服感
當天去的時候幾乎全部都是在地人
聽老闆說外地人只有1.2成 其他都是在地人去吃~
聽到這句話真的覺得我們賺到了呢XD
老闆煮羊肉湯的檯子
碗盆那些也都相當整齊地擺放著
十分乾淨且衛生
價目表很清清楚楚地掛在牆上
都是以碗來分辨價格
小碗$110 大碗$150 特大碗$200
大部分的人都會點小碗再加上一碗白飯
因為老闆給的羊肉份量蠻多的!
除了直接去店內品嚐外
也有提供宅配(羊肉爐、羊皮凍等等)
可以上他們的官網去看:
https://www.facebook.com/goat0113/?pnref=story
看著老闆的爸爸仔細的把羊肉切成一片一片
切成適合入口的大小
跟老闆的爸爸小聊後
才知道原來老闆以前有在台北生活了快10年
後來才回來接手這家"無名羊肉湯"
店內也有提供醬料給需要的顧客使用
大部分都是豆乳醬+油膏+薑絲(友人不甘吃薑絲)
沾上羊肉後會增加它的鹹度
吃起來也別有一般風味呢!
他們家的羊肉是使用新鮮現宰土產羊肉
羊養在新化，再從永康拿回店面
湯底是由大骨、鮮肉等等去熬煮
清湯羊肉湯(小碗)$110
老闆給的份量十分大方
一上桌一定要立馬吃，趁熱吃最好吃!
湯喝起來相當清甜爽口
完全不油膩 太讓我驚艷了!
鮮甜的湯頭完美鎖在羊肉裡
粉嫩的羊肉吃起來鮮嫩多汁
厚度切的不會太薄
吃起來完全沒有羊騷味
不敢吃羊肉的人一定要去嘗試看看!
綜合羊肉湯(小碗)$110
"綜合羊肉"跟"清湯羊肉"差在於"綜合羊肉"裡有羊肝
老闆給的份量也毫不手軟
羊肝入口即化十分軟嫩
會嫩到在嘴裡炸開
相當美味可口
我真的從來沒有吃過那麼嫩的東西!
羊肚
聽到我們從台北來的老闆
說是我們平常不常吃到這些東西
特別招待我們蜂巢肚、巢肚
頓時有種暖上心頭的感覺
果然台南人真的超級有人情味的!
羊肚有分為兩種
看起來像蜂巢一樣的是蜂巢肚(左)
另外一種是巢肚(右)
羊肚是老闆用"手洗的"不是用藥水去泡它!
吃起來相當天然
QQ脆脆的口感讓人一吃就愛上!
羊皮
老闆還特別給我們幾片羊皮嚐嚐
羊皮吃起來不會過軟且帶點Q彈
------2訪------
忘不了那滋味的我們隔天早上又來到這裡報到XD
這次老闆Special幫準備我們平常不常吃到的東西~
羊尾巴湯(小碗)
擁有豐富的膠質
吃起來滑嫩順口
雖然看起來肥肥的卻不會有那種噁心感
腱子肉、羊肚與脊髓湯(大碗)
老闆特別幫我們配了這三種東西
看起來很大碗
事實上因為太好吃了
一下子就會喝個精光!XD
腱子肉比昨天吃到的羊肉還要硬
不過還是很軟嫩
吃起來比較有口感和嚼勁
脊髓嚐起軟軟的
大骨湯
每天限量3.4份
一端上桌我們整個傻眼
因為實在是太多了!
我們啃的相當過癮
店內有提供吸管
可以把骨頭裡的精華給吸乾淨
老闆也順便給我們看他要準備幫人做羊肉爐的材料
使用的是太監羊和處女羊，非一般的乳羊
湯頭也經過7~8小時的熬煮
可以上他們的臉書官網去訂購喔
無名羊肉湯總結
一吃真的會讓人愛上，喝起來完全沒有羊騷味，肉質也相當鮮嫩多汁
老闆人超親切，特別準備special給我們嚐嚐
一大早吃那麼補，可以讓我們一整天都充滿活力
能一直住在台南該有多好XD
推薦指數:★★★★★
再訪指數:★★★★★
附上今年2016台南三天兩夜吃貨行程總整理:
相關資料
地址:台南市中西區府前路二段144號
電話:0934-130-019
網站連結:https://www.facebook.com/goat0113/?pnref=story
營業時間:週一~週日早上05:30~下午13:00(賣完為止)
週二公休
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