炎神拉麵2015年初開幕後立刻在網路上掀起一波熱潮
礙於課業的關係一直沒有時間
來品嚐看看這來自北海道的札幌炎神拉麵
朋友圈內很多人都很推這家店
害得我一直超級想去吃看看
終於在幾天前假借帶著香港朋友吃美食之餘
拜訪了這家店(其實是自己想吃XD
店內位於捷運國父紀念館站2號出口附近的小巷內
步行約5分鐘左右就可抵達
周遭路邊有許多機車停車格及地下停車場
對於不管是開車、騎車還是搭捷運的人都十分方便
平日晚上的關係排隊的人沒有很多
營業時間一到店員就會開始帶位入座
就算第一批排隊的人全部入座後還是有空位在
還有一點大家要注意一下
平日中午是不限人數都可以訂位
平日晚上及假日只接6~8人訂位
6~8人座有獨立的區域
旁邊有透明玻璃可以看到廚房裡面上演噴火秀呢XD
店內座位大約有40幾個位子
座位間的距離還算ok
每個座位下方還有放包包的袋子十分貼心~
菜單拉麵類分為"味噌拉麵"、"鹽味拉麵"、"味噌沾麵"三種
除了單點外也有套餐可以選擇
他們家的拉麵有提供免費加麵
不是單純免費加麵一次而已
而是免費加麵三次!!
這對食量大的男生來說可是一種福利
完全不怕你吃不飽XD
點完餐後就可以去8人座位旁的透明玻璃處看火焰秀(咦~?
炎神拉麵特別的地方在於
他們家的每碗拉麵都需要用1300度放射火焰槍噴射烹煮
迅速將湯汁乳化融合 進而產生獨特的味道
看著廚房裏頭的師傅上演著噴火秀
讓我開始期待拉麵上桌啦~
黃金炸豆腐$70
薄薄的麵衣炸的酥酥脆脆
外酥內軟配上獨特的醬汁
炸豆腐一口塞入便會從嘴裡化開來
就算冷掉了也不失其風味!
味噌炸雞$160
不知是我舌頭的問題還是怎麼樣
味噌炸雞吃起來卻沒有味噌的味道XD
雞肉吃起來不柴而嫩度適中
只不是整體有點過鹹
如果配上旁邊的高麗菜絲就剛剛好
炎の味噌拉麵2012$270
跟炎の味噌拉麵2011差在2012多加了馬鈴薯湯
整碗裏頭有木耳、洋蔥、筍乾、唐辛子絲、數塊豬里肌肉塊
味噌湯頭相當濃郁好喝
鹹度逼近日本當地的拉麵但卻不是死鹹
麵條Q彈帶點嚼勁 完美的把濃厚的湯汁鎖在裏頭
麵條粗細度應該是大家都會喜歡的那種
就算浸泡在湯裡久了也不會軟爛!
唐辛子絲點綴了整碗拉麵
微辣的唐辛子絲配上麵條
會讓味道變得更加有層次
看外表以為是一般的豬肉塊
就像外面賣炸豬排所使用的那種里肌肉
沒想到一口咬下油脂會從肉裡頭溢出來
肉塊的肥瘦分布均勻 相當軟嫩可口 讓我十分驚艷!
可能是豬里肌肉塊也被高溫火焰噴射過
肉汁都完美鎖在那塊裡
海薰炎の潮拉麵$270
相較於炎の味噌拉麵
海薰炎の潮拉麵鹹度較為清淡順口
且更能凸顯湯底材料本身的味道
湯頭是使用多種魚貝類熬煮成兩種不同的鹽高湯
再加入白湯、蔬菜湯及昆布湯
讓湯頭的味道顯得更加有層次 一喝真的會愛上!
雖然北海道札幌拉麵是以味噌口味為代表
但他們家的鹽味拉麵(口味)更值得我心
青蔥絲和麵條一起吃相當清爽
厚實又大片的叉燒
不會過油吃多了也不會膩
微焦的外圈一樣也是被高溫火焰噴射過
使得叉燒的香氣更加濃厚
~拍照時間~
札幌炎神拉麵總結
相較於味道濃厚的炎の味噌拉麵2012，我更喜歡清淡的海薰炎の潮拉麵
清澈的湯頭不用過多的配料，就能襯托出最原始的味道
叉燒塊軟嫩多汁，會讓人愛不釋手!
推薦指數:★★★★★
再訪指數:★★★★☆
相關資料
地址:台北市大安區光復南路280巷49號(捷運國父紀念館站2號出口)
電話:02-2775-2783
網站連結:https://www.facebook.com/taiwan.engine/
營業時間:週日~週四 早上11:30~下午15:00及下午17:30~晚上21:30
週五~週六 早上11:30~下午15:00及下午17:30~晚上22:00
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